Bar, Pub e Cervejaria em Belo Horizonte: o que muda no imposto
Em Belo Horizonte, a alíquota geral do ICMS em Minas Gerais é de 18%. Bar, Pub e Cervejaria vende muita bebida, e sem benefício setorial a economia vem de separar corretamente refeição, bebida fria (ICMS-ST, monofásico) e destilados, aplicando o regime certo.
O perfil fiscal de uma bar, pub e cervejaria
Bar, pub e cervejaria vivem de bebida, e é exatamente aí que está o imposto que a maioria dos contadores ignora. Cerveja, chope, destilado e a cozinha do bar têm tributação própria, e tratar tudo como 'alimentação' faz o estabelecimento pagar mais do que deveria.
Boa parte das bebidas industrializadas já chega tributada por ICMS-ST e PIS/COFINS monofásico — ou seja, o imposto foi recolhido na origem e não deveria ser pago de novo na sua venda. Segregar essa receita no Simples (Anexo I) é o movimento que mais reduz o DAS de um bar, e poucos fazem certo.
Erros que custam caro em uma bar, pub e cervejaria
- !Tratar cerveja, destilado e cozinha como uma coisa só, sem aproveitar a substituição tributária das bebidas.
- !Pagar ICMS e PIS/COFINS sobre bebidas que já vieram tributadas por ICMS-ST e monofásico.
- !Não separar a operação de cozinha da operação de bar na apuração.
O que o food service de Belo Horizonte precisa saber de ICMS
Belo Horizonte é a capital nacional do boteco, com um food service que mistura tradição, delivery e franquias em expansão. Em Minas Gerais, a alíquota geral do ICMS é de 18%, sem um benefício setorial de refeições tão destacado quanto o do Rio.
Por isso, o foco em BH é verificar reduções de base e tratamentos especiais previstos na legislação mineira, além de fazer a classificação fiscal correta de cada item. Separar refeição, bebida industrializada e revenda é o que mantém a alíquota do Simples no patamar certo.
O calendário mensal de obrigações (DAS, FGTS, INSS/DCTFWeb, salários) segue a mesma lógica nacional: vencimentos em torno do dia 20 e salários até o 5º dia útil, com multa e juros Selic em caso de atraso.
O que está incluso no serviço da SALT
A SALT cuida da rotina fiscal e contábil completa da sua bar, pub e cervejaria em Belo Horizonte, com quem entende tanto de cardápio quanto da regra fiscal da sua praça:
- Classificação fiscal do cardápio da sua bar, pub e cervejaria, item a item
- Segregação de receitas (refeição, bebida fria com ICMS-ST e monofásico, serviço)
- Comparação de regimes (Simples, Presumido, Real) com os seus números reais
- Apuração e entrega das obrigações mensais (DAS, FGTS, INSS/DCTFWeb)
- Folha de pagamento e pró-labore
- Acompanhamento da transição da Reforma Tributária (IBS, CBS, split payment)
Como começar
É simples: você manda o cardápio da sua bar, pub e cervejaria no WhatsApp e a SALT devolve um diagnóstico do quanto dá para economizar em imposto — sem custo e sem compromisso. A partir daí, se fizer sentido, a SALT assume a contabilidade e cuida de tudo, do enquadramento ao calendário de obrigações, enquanto você cuida do salão.